Все в курсе, что сигара, в отличие от сигареты, изготавливается из цельных табачных листов, скрученных в плотный жгут. Но используется только специальное и отборное сырье, прошедшее подготовку. Ведь от этого зависят все ключевые характеристики сигары, обуславливающие ее качество и стоимость: вкус, аромат, крепость. Интересно, какой путь проходит табак, прежде чем ему будет оказана честь (и не иначе) быть избранным для скрутки? Расскажем просто сейчас.
Что такое сигарный лист и где он выращивается
Сигара состоит из нескольких слоев. В них, в свою очередь, сочетается 3 типа листьев табака:
- Покровный. Это сигарный лист, который идет верхним слоем. Именно он создает облик и придает характерный вкус. Он может быть светлым и темным (maduro).
- Связующий. Этот лист расположен под покровным и обволакивает основное содержимое. Обычно в качестве связующих используют листы с нижней части табачного куста.
- Наполнитель. Его создают из листьев со всех частей куста табака, тем самым варьируя оттенки вкуса. Так, листики нижней части характеризуются легким ароматом, из центральной – мягким, а из верхушки – насыщенным.
Отметим также, что пресловутое мнение, будто цвет сигары указывает на крепость – неправильное. Покровный лист может темнеет в результате созревания.
Технология выращивания листьев для сигар
Для производства используется специальное сырье, причем, большое значение придается его происхождению. Основными поставщиками являются Куба, Доминикана, штат Коннектикут (США), Никарагуа, Мексика, Эквадор, Перу, Камерун, Гондурас и Индонезия. Климат и почвы этих стран позволяют получить качественные листы для сигар, вызревшие и набравшие максимальное количество эфирных смол.
Весь процесс выращивания включает 6 этапов:
- Посев рассады.
- Высадку в грунт. Делают это, когда ростки вырастают до 15 см.
- Сбор.
- Сушку.
- Ферментацию.
- Селекцию.
Большое внимание при этом уделяется месту выращивания. Если участок солнечный, то получается табак Sun Grown. Листы у него более мясистые и плотные. Обычно они используются для начинки и связующего листа. Также есть еще табак Shade Grown. Его выращивают в тени под тентами из затеняющей сетки, которая задерживает до 40% солнца. Полученные в такой способ листы отличаются более тонкой и нежной структурой. Их используют для покрова.
На протяжении процесса выращивания, кустам не дают цвести, срезая все бутоны. Это делается для того, чтобы растение не тратило силы на цветы и направило всю свою энергию в листы.
Процесс созревания куста табака составляет порядка 50-60 дней, причем, первыми готовыми к снятию становятся нижние листы. Определяют съемную зрелость по пожелтению центральной жилки и ее высыханию.
После сбора сырье, предназначенное для покрова, сушат в темном хорошо проветриваемом месте. А листы для наполнителя предварительно около недели сушатся на солнце, а потом только в тени. В целом, весь процесс сушки занимает 25-50 дней. За это время табак теряет до 85% веса. После сушки листы собирают в снопы и отправляют на ферментацию.
Ферментация табака происходит в закрытых темных ангарах. В них снопы табака складывают в высокие кучи (до 1 метра). В этих буртах сырье нагревается и когда температура достигает 35 градусов, их дробят и вновь оставляют для повторной ферментации. Процесс занимает 20-50 дней, в зависимости от того, какого качества сырье требуется. В ходе ферментации выпариваются лишние масла, сахар и соки, отчего меняется вкус табака.
После всего – листы отправляются на селекцию. Их сортируют по текстуре, цвету, происхождению и назначению. После – рубят пополам, делают из них снопики по 30-60 штук и отправляют на фабрики по производству сигар.
Как скручивают сигары
Ранее этот процесс выполнялся вручную. Но сегодня скрутка механизированная, что позволило существенно повысить качество сигар и скорость производства. На фабрике листы сортируются и отбираются в бленды – смесь из нескольких видов. Таким образом производители наделяют сырье и сам конечный продукт определенными вкусовыми и ароматическими свойствами, регулируют крепость.
Но в то же время, ценители сигар не любят машинную продукцию и нередко пытаются скрутить их сами. Сделать это можно, если знать некоторые тонкости.
Можно ли сигару скрутить самостоятельно вручную
Можно, но нужно делать это правильно. В первую очередь, лист для сигар нужно подготовить: рассортировать на наполнитель, связующий слой и покровный; удалить центральные жилки; увлажнить из пульверизатора, чтобы листы стали пластичными и не ломались. После всего можно приступать к скрутке:
- Собрать начинку в пучок. Листики должны быть длиннее ширины ладони (около 15-18 см).
- При сборке начинки толстые листы располагают по центру, а тонкими оборачивают. Важно сделать в меру плотный пучок. Если будет много воздушных пазух, то сигара быстро сгорит.
- Обернуть начинку связующим листом. Начинку кладут на него под углом 45 градусов и скручивают.
- Обернуть в покровный лист по тому же принципу.
Процесс непростой, требующий знаний, умений и сноровки. При этом, чтобы получилась качественная сигара, необходимо иметь качественное сырье. Купить его в небольшом количестве непросто, гораздо проще и быстрее заказать готовые сигары. У нас.
Какие сигары предлагает интернет-магазин Cigars
Качественную табачную продукцию могут предложить далеко не все производители. Чтобы упростить выбор, наш интернет-магазин сигар Cigars отобрал лучшие товары от надежных и проверенных брендов, среди которых: AJ Fernandez, KRISTOFF, Padilla, PDR и пр. Мы поставляем их через официальных поставщиков, что позволяет гарантировать качество и оригинальность.
В магазине Cigars вы найдете сигары разных форматов, серий и степени крепости. Заказать их можно с доставкой по стране. Цены и свойства каждой позиции товара указаны в описании, также можно воспользоваться помощью консультанта при выборе.
